Wir sind Kaiser

Seit 1948. Aus Überzeugung.

Kaisers Gute Backstube gibt es seit dem Jahr 1948. Seitdem ist unser Unternehmen in Familienbesitz.

Für uns sind gute Backwaren mehr als Tradition. Wir übernehmen Verantwortung:

• für gute Qualität
• für unsere Region
• für echtes Bäckerhandwerk

Seit 2020 sind alle unsere Brote in Bio-Qualität. Das haben wir gemacht, weil wir von guter Qualität und Nachhaltigkeit überzeugt sind.

 

Unsere Zutaten

Wir verwenden vor allem natürliche Zutaten.

Unser Bio-Mehl und Bio-Getreide kommen aus der Region. Das Getreide für unsere Vollkornprodukte mahlen wir jeden Tag frisch in unseren eigenen Mühlen.

Wir verzichten bewusst auf:

• Fertigmischungen
• künstliche Zusatzstoffe zur Teigverarbeitung
• chemische Säuerungsmittel

Wir wissen genau, was in unseren Produkten steckt und woher die Zutaten kommen.

 

Unser Handwerk

Wir stellen unsere Brote mit viel Erfahrung und Sorgfalt her.

Dafür verwenden wir selbst hergestellte:

• Sauerteige
• Vorteige
• Quellstücke

Unsere Rezepte werden seit vielen Jahren weitergegeben und stetig verbessert.

 

Zeit für guten Geschmack

Gute Backwaren brauchen Zeit.

Deshalb dürfen unsere Teige lange ruhen und reifen. Das sorgt für:

• mehr Geschmack
• längere Frische
• bessere Verträglichkeit
• natürliche Haltbarkeit

Das kann man sehen und schmecken.

 

Große Auswahl mit Verantwortung

Wir verbinden traditionelle Backwaren mit neuen Ideen.

In unserem Sortiment finden Sie:

• Brot und Brötchen
• Kuchen und Torten
• Feingebäck
• saisonale Spezialitäten

Unsere Plunderstücke und viele andere Backwaren werden mit echter Butter hergestellt.

Auch unsere Konditorei arbeitet mit viel Liebe zum Handwerk.

In unseren Fachgeschäften und Cafés bieten wir außerdem Frühstück, Snacks und Mittagessen an.

 

Geprüfte Qualität

Unsere Produkte und unser Unternehmen werden regelmäßig von unabhängigen Fachleuten kontrolliert.

Unsere Bio-Produkte sind zertifiziert und erfüllen die gesetzlichen Bio-Vorgaben.

Für uns ist Qualität nicht nur ein Versprechen. Qualität wird regelmäßig überprüft.

 

Unsere Mitarbeitenden

Hinter jedem Produkt stehen Menschen.

Mehr als 500 Mitarbeitende arbeiten in unserer Backstube, in den Fachgeschäften, Cafés und in der Verwaltung.

Ein respektvoller Umgang ist uns wichtig.

In unserer Kaiser-Akademie können sich Mitarbeitende weiterbilden und neue Fähigkeiten lernen.

Außerdem bilden wir junge Menschen in verschiedenen Berufen aus.

 

Unsere Fachgeschäfte und Cafés

Wir haben verschiedene Standorte:

Bäckereifachgeschäfte mit Kaffeebar

Hier erhalten Sie unser gesamtes Backwaren-Angebot und Kaffeespezialitäten.

Bäckereifachgeschäfte mit Café

Hier können Sie zusätzlich frühstücken, Kaffee trinken oder kleine Speisen genießen.

Café und Restaurant

Dazu gehören:

• der kaiser in Ehrenkirchen
• die kaiserin in Freiburg

Hier gibt es Frühstück, Kaffee, Kuchen und täglich frisch zubereitete Mittagsgerichte.

Gasthaus Krone Ehrenkirchen

Seit 2016 betreiben wir das traditionsreiche Gasthaus Krone mit regionaler Küche und Gästezimmern.

 

Verantwortung für die Region

Wir arbeiten eng und langfristig mit unseren Lieferanten zusammen.

Durch Investitionen in unsere Backstube, Fachgeschäfte und Cafés sichern wir Arbeitsplätze in der Region.

Heute beschäftigen wir:

• mehr als 500 Mitarbeitende
• rund 35 Auszubildende

 

Unsere Kunden sind uns wichtig

Wir möchten, dass Sie sich bei uns wohlfühlen.

Wir verkaufen nicht nur Backwaren.

Wir schaffen Genussmomente.

Wir bewahren Handwerk.

Wir übernehmen Verantwortung.

 

Die Geschichte von Kaisers Gute Backstube

Seit 1948

Kaisers Gute Backstube begann als kleine Bäckerei in Wolfenweiler.

Heute sind wir ein modernes Familienunternehmen mit vielen Fachgeschäften und Cafés in Südbaden.

 

1948

Ernst und Frieda Kaiser gründen die Bäckerei in Wolfenweiler.

1979

Waltraud und Wolfgang Kaiser übernehmen das Unternehmen.

1990

Eine neue und größere Backstube wird gebaut.

1998

Birgit Kaiser tritt in das Unternehmen ein.

2000

Das erste Café wird eröffnet.

2009

Der Umzug nach Ehrenkirchen erfolgt. Dort befinden sich heute die Backstube und die Verwaltung.

2010

Das Café- und Restaurantkonzept „der kaiser“ wird eröffnet.

2013

Kaisers Gute Backstube wird als einer der besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet.

2019

Das Unternehmen feiert sein 70-jähriges Bestehen.

2020

Alle Brote werden auf Bio-Qualität umgestellt.

2023

Kaisers Gute Backstube feiert ihr 75-jähriges Jubiläum.

2024

Ein neuer Standort in Umkirch wird eröffnet.

2025

Internationale Auszubildende ziehen in das neue Mitarbeiterhaus in Ehrenkirchen ein.

 

Kaisers Gute Backstube heute

Heute wird das Unternehmen von Birgit Kaiser und Gottfried Faller geführt.

Unsere Schwerpunkte sind:

• Bio-Backwaren
• gutes Handwerk
• Nachhaltigkeit
• moderne Cafés
• Verantwortung für Mitarbeitende und Region

Wir verbinden Tradition mit neuen Ideen und arbeiten jeden Tag daran, unseren Gästen beste Qualität zu bieten.

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